Hoje é sexta-feira e nada melhor que um bolinho de peixe e uma saladinha.
Ferva em água e sal por três ou quatro minutos dois filet de peixe. Eu usei a Tilápia, conhecida, também, como Filet Sant Peter. Retire e desfie.
Enquanto isso, ferva uma batata grande até ficar macia. Amasse como se fosse um purê.
Junte a batata e o peixe desfiado e acrescente uma colher bem cheia de farinha de trigo, sal, salsinha fresca picadinha e pimenta do reino. Misture bem.
Com auxílio de uma colher de sopa leve pequenas porções ao óleo quente. Esse bolinho frita rápido, fique de olho e vire quando estiver dourado. Depois escorra em um prato com papel toalha.
Sirva com uma generosa salada mista.
Nessa foto fiz, também,um espinafre no alho e azeite para acompanhar.
