Comece fazendo a massa,o crumble.

Coloque em um bowl 60 gramas de farinha de cajú, 120 gramas de manteiga, 30 gramas de açúcar refinado e 40gramas de farinha de trigo peneiradas.
Com as pontas dos dedos,misture tudo até formar uma massa compacta.

Leve ao forno 180º em uma forma forrada com papelmanteiga ou o silpat, o tapetinho de silicone. Deixe por uns 25 minutos ou até as bordas ficarem bem douradas.
Retire e, enquanto está quente, corte no formato que vai usar, usando uma faquinha sem serra ou um aro de corte.
Coloque na geladeira e deixe esfriar para firmar.

O creme:

Muito simples, basta adicionar o creme de ricota cerejas em calda picadinhas e o licor de marasquinho que vem no vidro. Mexa bem até homogenizar.

Montagem:

Coloque uma fatia da massa, o creme e outra fatia por cima.
Você pode enfeitar com cerejas, com arabescos de açúcar e depois polvilhar açúcar de confeiteiro por cima.
Sirva gelado.