Marcelo Bolinha estará em Curitiba para evento gratuito de carnes (Foto: Divulgação)
Entre 7 e 9 de agosto, Curitiba receberá a ANUTEC, evento que tem como foco debater um universo da indústria de carnes. Além da exposição de máquinas e equipamentos de mais de 100 empresas nacionais e multinacionais, teremos a presença de Marcelo Bolinha, renomado consultor em cortes de carne que demonstrará ao vivo alternativas de cortes de carne bovina tradicionais. O evento ainda apresenta o chef de cozinha Igor Martins, do Marinada, que irá preparar receitas feitas na hora para degustação do público.
Paralelo a área de exposição, o evento receberá um congresso que contará com os principais representantes do segmento discutindo alternativas para manter o Brasil forte na na liderança da cadeia produtiva da proteína animal no mundo, apesar de toda crise econômica e política que assola o país.
Igor Martins, chef de cozinha do Marinada fará pratos na hora para a plateia (Foto: Divulgação)
Marcelo Bolinha irá ao vivo destrinchar um boi no Vitrine da Carne (Foto: Divulgação)
Sobre a Vitrine da Carne, seguem abaixo os horários das apresentações:
Vitrine da Carne:Dia 7/08 e 08/08: 14h30 às 15h30 e 17h30 às 18h30Dia 09/08: 14h às 15h e 16h às 17 horas.MENU
07/08
Frios - – Steak Tartare com Chips de Banana
Sugestão de corte: Alcatra
Quentes – Fraldinha com ChimiChurri de Limão e Pure de Mandioquinha
Sugestão de corte: Fraldinha
– Picadinho com Farofa de Bacon
Sugestão de corte: Baby Beef
08/08
Frios - – Carpaccio Maçaricado com Azeite de Ervas e Tomate Confit
Sugestão de corte: Filet Mignon
Quentes - – Ragu Bovino com Batata Rústica
Sugestão de corte: Acem
– Mini Burguer (moído na hora) com Maionese de Wasabi
Sugestão de corte: Dianteiro com 20% gordura
09/08
Frios – Steak Tartare com Chips de Banana
Sugestão de corte: Alcatra
Quentes – Risoto Bovino ao Vinho Tinto
Sugestão de corte: Contra Filet
– Fraldinha com ChimiChurri de Limão e Pure de Mandioquinha
Sugestão de corte: Fraldinha
Serviço:
ANUTEC BRAZIL 2018
Data: 07 a 09 de agosto de 2018
Local: Expo Trade Convention Center
Endereço: Rodovia Deputado Leopoldo Jacomel, 10454 - Vila Amélia, Pinhais - PR
Horário: 13h as 20h
Informações e credenciamento para visitantes: www.anutecbrazil.com.br
