As Festas de fim de ano costumam provocar exageros alimentares que comprometem as dietas de emagrecimento e propiciam o ganho de peso indesejável. Por isso, a alimentação pós-festas é fundamental para o processo de detoxificação, caracterizado pela redução de líquidos e toxinas acumulados. Confira um exemplo de cardápio:
Café da manhã
- Suco verde (couve, hortelã, limão, água de coco e abacaxi)
- Panqueca de banana, canela e farelo de aveia
| Alimento | Quantidade | Calorias |
| Couve | 1 folha | 13 kcal |
| Água de coco | 1 copo (200 ml) | 40 kcal |
| Abacaxi | 1 fatia | 36 kcal |
| Farelo de aveia | 1 colher de sopa | 45 kcal |
| Banana | 1 unidade | 60 kcal |
| Ovo | 1 unidade | 61 kcal |
| Total | --- | 255 kcal |
Comentário: O suco verde feito com couve, abacaxi e água de coco é fundamental para iniciar o dia com antioxidantes em grande proporção, além de contribuir para a eliminação de líquidos em excesso.A panqueca de banana é fonte de energia e carboidratos de absorção lenta, por ser feita com o farelo da aveia, garantindo uma maior concentração de fibrassolúveis(chamadas de betaglucanas) eamido resistente.
Lanche da manhã
- Castanhas e coco fresco
- Água de coco natural
| Alimento | Quantidade | Calorias |
| Castanhas do Pará | 2 unidades | 50 kcal |
| Água de coco | 1 copo de 150 ml | 34 kcal |
| Lascas de coco fresco | 2 unidades pequenas | 98 kcal |
| Total | --- | 182 kcal |
Comentário: No lanche da manhã, a combinação de gorduras monoinsaturadas e poli-insaturadas, minerais e eletrólitos é uma importante estratégia nutricional. A castanha do Pará é a principal fonte de selênio, um antioxidante que também auxilia no processo de detoxificação hepática.
A água de coco garante a reposição de eletrólitos (sódio e potássio) e contribui para a hidratação eficaz. Aslascas de coco promovem saciedade e são ricas em fibras, auxiliando na saúde intestinal.
Almoço
- Salada de folhas verdes com palmito
- Legumes assados (abobrinha e batata doce) com ervas (alecrim, orégano, tomilho)
- Quinua cozida com cebola roxa
- Chá gelado de hibisco com hortelã sem adoçar
| Alimento | Quantidade | Calorias |
| Alface | 1 folha picada | 12 kcal |
| Rúcula | 2 folhas | 10 kcal |
| Palmito | 2 colheres de sopa | 14 kcal |
| Abobrinha | 2 colheres de sopa | 15 kcal |
| Batata doce | 2 colheres de sopa | 64 kcal |
| Quinua | 3 colheres de sopa | 169 kcal |
| Total | --- | 284 kcal |
Comentário: O almoço deve ser leve e balanceado, sendo uma importante estratégia o consumo de alimentos de origem vegetal, ricos em fibras e fitoquímicos que promovem o equilíbrio corporal. O ideal é começar com um prato de salada de folhas verdes e palmito, temperado com um fio de azeite e sumo de um limão, para facilitar a digestão e fornecer vitamina C (limão) e ômega-9 (azeite). Os legumes assados com ervas são fontes de fibras e carboidratos de absorção lenta, garantindo energia sem provocar pico de glicose e hipoglicemia de rebote. A quinua é a fonte proteica da refeição, sendo um cereal que fornece aminoácidos em boa proporção, além de vitaminas do complexo B e minerais.
Lanche da tarde
- Bebida energética sem açúcar (versão Sugar Free) -
- Smoothie de bebida vegetal de castanha, frutas vermelhas e cacau.
| Alimento | Quantidade | Calorias |
| Bebida vegetal de castanhas | 1 copo de 200 ml | 80 kcal |
| Frutas vermelhas | 1 xícara de chá | 39 kcal |
| Cacau | 1 colher de sopa | 50 kcal |
| Bebida energética sem açúcar | 1 lata (250 ml) | 0 kcal |
| Total | --- | 169 kcal |
Comentário: Para promover energia, sem aumentar o valor calórico do dia, no lanche da tarde recomenda-se uma latade bebida energética sem açúcar, visto que o excesso de açúcar desequilibra o processo de detoxificação esperado com esse cardápio. Além disso, o smoothie de frutas vermelhas, cacau e bebida vegetal de castanhas fornece alta concentração de fitoquímicos com ação antioxidante, principalmente antocianinas presentes no cacau e nas frutas vermelhas.
Jantar
- Sopa de abóbora, gengibre e couve refogada com azeite de oliva extravirgem
- Melancia
| Alimento | Quantidade | Calorias |
| Sopa de abóbora com gengibre | 1 prato | 160 kcal |
| Couve-manteiga | 2 colheres de sopa | 36 kcal |
| Melancia | 1 fatia média | 66 kcal |
| Azeite de oliva | 1 colher de sopa | 90 kcal |
| Total | --- | 352 kcal |
Comentário: A sopa de abóbora com gengibre, para o jantar, é uma opção rica em betacaroteno (abóbora) e gingerol (gengibre), dois importantes antioxidantes que contribuem para a redução de radicais livres que se acumulam com o excesso de alimentos calóricos das festas. A melancia, principalmente a parte branca, é fonte de citrulina, um aminoácido precursor da arginina que promove a dilatação dos vasos sanguíneos e, consequentemente, contribui para a entrega de nutrientes aos tecidos corporais, além de ser rica em água e também auxiliar na hidratação.
Valor calórico total: 1242 kcal – aproximadamente 1200 kcal/dia.
