Às vezes ficamos pensando em como fazer algo diferente, algo que vimos nas revistas e tv e nem sempre executamos por acharmos que é difícil.

Montar um belo prato nem sempre tem as dificuldades que pensamos.

Vejam, no caso de pegarmos um filet mignom (o precinho tá bem baratinho, dando acessoa a muita gente). O que fazer? Apenas fritar e jogar no prato como em qualquer dia de menos inspiração?

Faça assim: primeiro retire as gorduras que acompanham a peça. Deixe o que chamamos de medalhão, ou seja, aquela parte central, vermelha, bonita, sem gorduras aparentes (digo, aparentes, porque existem gorduras que ficam dentro da carne e não vemos e não dá para retirar).

Tempere com sal, pimenta do reino, um pouco de páprica doce e, se quiser, com umas folhinhas de salsinha e azeite deoliva. Reserve na geladeira.

Depois de umas duas horas, estará pronto a marinada. Coloque em uma frigideira bem quente para selar essa carne (não vamos preparar a carne, apenas reter os sucos dentro dela).

Agora, role essa peça em uma farofa feita de pão italiano, passado na frigideira no azeite e com um dentinho de alho para dar sabor. Tempere com sal e pimenta (sem exageros).