Aprenda a preparar uma Torta de Mousse de Café com a Isabela
Aprenda a receita de uma torta de café (Foto: Divulgação Isabela)
Você sabia que dia 24 de maio é comemorado Dia Nacional do Café? Segundo a Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC) esse grãozinho é uma paixão nacional, sendo consumido por aproximadamente 9 em cada 10 brasileiros. Que a bebida é um sucesso nos quatro cantos do País, não é novidade para ninguém, mas você já experimentou essa delícia na produção de alimentos?
Pensando nos fãs de café, Isabela, marca de massas, torradas e biscoitos do sul do País, ensina a preparar uma incrível Torta de Mousse de Café. Com sabor intenso, essa é a sobremesa ideal para quem gosta de fugir dos sabores já tradicionais como morango ou chocolate.
Veja abaixo o passo a passo da receita e convide os amigos apaixonados por café para degustar dessa delícia com você!
Torta Mousse de Café
Ingredientes: ½ embalagem de Biscoito Água e Sal Isabela 1 embalagem de Palitos de Chocolate Isabela 1 xícara (chá) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
Mousse de Café: 250g de chocolate meio amargo 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina 8 colheres (sopa) de açúcar 6 ovos 2 colheres (sopa) de café solúvel, diluído em ½ xícara de água 2 gotas de essência de baunilha 2 colheres (sopa) de licor de café
Calda de Chocolate: 200g de chocolate meio amargo 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina 250ml de creme de leite fresco 3 colheres (sopa) de amido de milho
Modo de Preparo:
Prepare a massa – Leve ao processador o biscoito água e sal e bata até obter uma farofa. Despeje em uma tigela funda, junte a manteiga ou margarina, o açúcar mascavo e amasse bem com os dedos para ligar tudo. Forre o fundo de uma forma desmontável (25cm de diâmetro). Leve ao forno médio preaquecido (180ºC) por cerca de 10 minutos ou até que as beiradas comecem a pegar cor. Retire do forno e reserve.
Prepare a mousse de café. – Derreta o chocolate meio amargo com manteiga ou margarina em banho-maria ou no microondas (potência média por 4 minutos) e deixe esfriar. Passe as gemas pela peneira e leve-as à batedeira com o açúcar e bata até ficarem esbranquiçadas. Acrescente o chocolate derretido, café diluído em ½ xícara (chá) de água, as gotas de essência de baunilha e o licor de café e reserve. Bata as claras em neve e misture com o creme de café com a ajuda de uma espátula, mexendo delicadamente para a mousse ficar fofa e reserve.
Prepare a calda de chocolate – Em uma panela pequena, leve ao fogo o chocolate meio amargo, açúcar mascavo, manteiga ou margarina, o creme de leite fresco, amido de milho e mexa até tudo ficar bem derretido. Reserve.
– Com a ajuda de uma colher acomode a mousse de café sobre a massa e leve à geladeira por 3 horas. Retire da geladeira, desinforme, despeje a calda por cima e enfeite as laterais com biscoito recheado, decore com raspas de chocolate e sirva a seguir.
Rendimento: 15 porções Tempo de Preparo: 30 minutos
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